うま味じゅわ～肉豆腐（11月号）
1人分 エネルギー：約247kcal 食塩相当量：1.4g
調理時間：約30分
(補足)日本食品標準成分表2020年版（八訂）を基に計算
| 豚肉（切り落とし） | 100グラム |
| 木綿豆腐（4等分に切る） | 200グラム |
| A 玉ねぎ（薄切り） | 2分の1個（100グラム） |
| ごぼう（ささがき） | 40グラム |
| にんじん（短冊切り） | 40グラム |
| 青ねぎ（斜め切り） | 1本 |
| B しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ2分の1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 100ミリリットル |
| 粉山椒 | 少々 |
作り方
- Aの野菜とBを鍋に入れて火にかけ、野菜がしんなりしてきたら豆腐を入れる。
- 野菜がやわらかくなったところで豚肉を加え、さらに煮込み、豆腐にうま味をしみ込ませる。
- 青ねぎを加えてしんなりしたら火を止める。
更新日：2024年11月20日