高野豆腐の肉巻き（3月号）
1人分 エネルギー：約259kcal 食塩相当量：1.2g
調理時間：約25分
(補足)日本食品標準成分表2020年版（八訂）を基に計算
| 高野豆腐 | 2枚 |
| 豚ロース薄切り肉 | 6枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| A だし汁 | 2分の1カップ |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
作り方
- 高野豆腐は水で戻して水気をしぼり、1枚を3等分に細長く切る。
- 肉1枚を広げて高野豆腐を1本ずつ巻いていき、全体に片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を入れ熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。
- 全体に焼き色が付いたら材料 A を回し入れ、煮汁が少なくなるまで転がしながら煮からめる。
- 器に盛り、ベビーリーフなど付け合わせの野菜を添える。
更新日：2025年03月20日