豚肉の長芋梅ロール（12月号）
1人分 エネルギー：約196kcal 食塩相当量：1.8g
(補足)日本食品標準成分表2020年版（八訂）を基に計算
| 豚もも薄切り肉 | 100グラム |
| こしょう | 少々 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 長芋 | 100グラム |
| 梅干し | 1個（中サイズ） |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ2分の1 |
| A しょうゆ | 大さじ2分の1 |
| みりん | 大さじ2分の1 |
| サニーレタス | 2枚 |
作り方
- 豚肉を1枚ずつ広げて、こしょうと酒をふる。
- 長芋は肉の幅に合わせて拍子木切りに、梅干しは種を取って細かくちぎる。
- 豚肉1枚に2の長芋と梅干しをのせて巻き、全体に小麦粉を薄く付ける。
- 油を熱したフライパンに、3の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。火が通ればAを加えて味を絡ませる。器に盛り、レタスを添える。
更新日：2025年11月28日