春野菜のオイスターソース炒め（4月号）
1人分 エネルギー：約181kcal 食塩相当量：1.1g
(補足)日本食品標準成分表2020年版（八訂）を基に計算
調理時間：約20分
| キャベツ | 200グラム |
| にんじん | 50グラム |
| きくらげ（乾燥） | 4グラム |
| 卵 | 2個 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
作り方
- キャベツはざく切り、にんじんは薄い短冊切りにする。きくらげはぬるま湯で戻して石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
- ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、塩・こしょうを振って混ぜる。
- フライパンにごま油（大さじ2分の1）を入れて中火で熱し、卵を流し入れて菜箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。
- 3のフライパンにごま油（大さじ2分の1）を入れて中火で熱し、にんじんを炒める。きくらげとキャベツを加え、キャベツがしんなりしてきたらオイスターソースで調味し、3の卵を戻し入れて炒め合わせる。
更新日：2026年02月24日