ひらたけと切干大根の秋香るみそ汁（9月号）
1人分 エネルギー：約52kcal 食塩相当量：0.9g
(補足)日本食品標準成分表2020年版（八訂）を基に計算
調理時間：約15分
| ひらたけ | 60グラム |
| 切干大根 | 10グラム |
| にんじん | 30グラム |
| 長ねぎ | 40グラム |
| だし汁（かつお・昆布） | 200ミリリットル |
| みそ | 小さじ2 |
| すりごま | 小さじ2分の1 |
| 柚子皮 | 少々 |
作り方
- ひらたけは手でさき、にんじんは千切り、長ねぎは斜めに薄切りにする。
- 切干大根は水洗いして、水気を絞る。
- 鍋にだし汁をはり、ひらたけ、にんじん、切干大根を加えて5分程煮る。
- 長ねぎを加えたら火を弱め、みそを溶き入れ、最後にすりごまを加える。
- お椀に注ぎ、細切りにした柚子皮を散らす。
更新日：2026年09月24日